우리가 만든 먹거리가
고객의 식탁에 오를 때가
우리에겐 가장 설레는 순간입니다.
고객의 행복을 위한 9단계 공정
정성, 신선, 청결, 안전을
확인 또 확인합니다!
삼우푸드 축산물 제조공정
1
원부재료 입고
입고와 동시에 신선도, 육질, 색깔 등
품질 상태를 철저히 체크합니다.
2
해동
원부자재의 신선도를 그대로
유지하며 해동합니다.
3
핏물 • 비가식부위 제거
원재료의 핏물과 잔털을
완벽하고, 깨끗하게 제거합니다.
4
가열
잘 어우러진 청결한 족발 양념 육수에
원재료와 신선한 채소를 넣고, 정확한
시간과 온도로 삶아줍니다.
5
냉각
가장 이상적으로 삶아진 제품을
천천히 식혀 육질과 풍미를 상승시킵니다.
6
절단•계량
제품 특성에 맞게 균일하게 절단하고,
계량용 저울을 이용해 포장단위별로
계량합니다.
7
진공포장
제품별 중량에 맞춰, 완벽한 진공포장을 합니다.
8
제품안전검사
신중한 육안검사와 금속검출기를 통해
금속 이물 및 기타 이물을 검출하고,
이상 여부를 다시 한 번 체크합니다.
9
냉장•냉동 보관
전국 각지에 깊은 맛을 전달하기 위해,
출하 전 각 냉장 및 냉동고에 안전하게
보관합니다.
